Les vins rouges se distinguent par leur élégance et leur finesse, avec une attention particulière portée à la pureté du fruit. Ils se caractérisent par des arômes de fruits rouges et de fruits noirs, subtilement rehaussés par des notes d’épices.
En bouche, la douceur et la suavité des tanins prédominent, révélant une finale équilibrée et complexe. Ces vins s’apprécient jeunes ou après plusieurs années de garde – 10 ans voire plus.
Les cépages principaux :
D’autres cépages, hérités du passé, tels que le Cinsault, la Counoise ou encore de vieux pieds de Carignan, viennent chacun ajouter un supplément d’élégance et de complexité.
Entre équilibre et fraîcheur, les vins blancs reflètent le terroir singulier de Cairanne.
Qu’ils soient élevés en cuve ou en bois, ils offrent une multitude d’arômes de fruits blancs et de fleurs, une bouche fruitée et minérale agrémentée de notes d’agrumes.
Agréables à déguster sur le fruit de leur jeunesse, les vins gagnent en complexité après quelques années de garde.
Les cépages principaux :
D’autres cépages comme le Viognier, la Marsanne, le Piquepoul ou encore le Bourboulenc, viennent enrichir les vins par leur richesse et leur vivacité.
Surface de production
Surface en bio
Surface en HVE
Production moyenne annuelle
Vin rouge
Vin blanc
Depuis toujours, le travail des vignerons est porté par le respect et la mise en valeur d’un patrimoine naturel d’exception.
Avec pour volonté de construire un avenir durable pour le vignoble, les vignerons ont élaboré le cahier des charges le plus ambitieux de la Vallée du Rhône. Nés de pratiques et d’usages, ces engagements passent par le respect de la nature, des vignes mais aussi des consommateurs.
Respect des sols
Interdiction du désherbage total pour assurer la pérennité des sols, l’enracinement de la vigne en profondeur et le maintien de la biodiversité.
Respect de la typicité
Les vignerons suivent un encépagement strict pour garantir la présence de cépages traditionnels et locaux :
Rouge | Blanc |
Grenache : 50 % minimum Syrah et Mourvèdre : 20 % minimum Cépage accessoires tels que le Carignan, le Cinsault, la Counoise, etc. : 30 % maximum | Clairette : 30 % minimum Grenache blanc : 20 % minimum Roussanne : 20 % minimum Cépages accessoires tels que le Bourboulenc, le Viognier, la Marsanne, le Picquepoul blanc : 20 % maximum |
Respect du végétal
La vendange manuelle assure une mise en valeur qualitative des raisins et contribue au maintien de la conduite historique de la vigne en gobelet.
Respect des vins et du consommateur
Tri obligatoire des raisins afin de garantir le bon état sanitaire de la récolte.
Le taux de sulfites est limité au niveau de celui des vins issus de l’agriculture biologique.
Reconnaissez l’AOC Cairanne au premier coup d’œil grâce à sa bouteille armoriée !
Cette dernière s’inscrit dans l’idéologie de l’AOC en alliant tradition et modernité. La délicate gravure sur le sceau central, intimement liée à l’histoire du village, est une revisite des anciennes armoiries de la commune. La clé rappellerait l’appartenance de Cairanne au Comtat Venaissin (état du Moyen-Âge). L’étoile à cinq branches incarnerait le symbole religieux de l’Homme et de l’éternité.
L’année 2016 marque un tournant historique pour Cairanne avec son accession au rang de Cru des Côtes du Rhône.
Ce millésime a bénéficié d’un climat exceptionnel, avec un printemps chaud suivi de légères pluies permettant une croissance optimale des vignes. Les fortes chaleurs estivales, équilibrées par des pluies en fin août, ont favorisé une maturation parfaite des raisins. La récolte allie qualité et quantité.
Les dégustateurs sont unanimes : c’est un millésime de rêve ! Tous les ingrédients se conjuguent : arômes, concentration et équilibre. Ce millésime, reconnu comme l’un des meilleurs de la décennie, symbolise la fierté et le savoir-faire des vignerons de Cairanne.
Le millésime 2017 se distingue par des conditions climatiques exigeantes. Un printemps chaud et un été sec ont marqué la saison, entraînant une coulure importante sur les Grenaches. L’été caniculaire a soumis les vignes à rude épreuve. Les grains, bien qu’issus de grappes de taille normale, se sont avérés particulièrement petits, entraînant une chute des rendements.
Face à ces défis, les vignerons ont dû réinventer leurs assemblages, accordant une place prépondérante à la Syrah au détriment du Grenache.
Les vins se caractérisent par leur concentration, leur onctuosité et leurs arômes épicés. Malgré des rendements limités, ce millésime offre une singularité qui l’inscrit parfaitement dans la continuité du remarquable millésime 2016.
L’année 2018 restera gravée dans les mémoires. Retour sur une année aux mille et un rebondissements !
Le vignoble a dû faire face à une importante attaque de mildiou, marquant une des plus faibles récoltes des trente dernières années. Malgré ces difficultés, une floraison réussie et un été chaud et sec ont permis aux vignes d’atteindre une maturité optimale, bien que légèrement plus tardive qu’à l’habitude. Les efforts et la persévérance des vignerons ont été décisifs.
Les vins se distinguent par leur fraîcheur et leur finesse. Les tanins apportent une structure élégante, combinant onctuosité et éclat de fruits. Le millésime 2018 témoigne de la résilience et du savoir-faire des vignerons face aux caprices de la nature. Un millésime aussi rare que précieux.
L’année 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables. Les pluies automnales et hivernales ont permis de recharger les nappes phréatiques tout en nourrissant les sols et les ceps. La récolte a débuté fin août pour les cépages blancs, avant de s’étendre de mi-septembre à mi-octobre pour les cépages rouges. L’état sanitaire irréprochable des baies a offert des conditions idéales pour des vinifications maîtrisées. Les vignerons ont habilement intégré une proportion plus élevée de rafles mûres, accentuant fraîcheur et douceur.
Les vins sont le mélange parfait entre générosité, exotisme et richesse, avec une structure tannique à la fois soutenue et enrobée. Ce millésime révèle tous les atouts du Grenache, et évoque les grandes années de l’appellation. Un véritable plaisir !
Si l’année 2020 a joué avec les nerfs de la planète entière, son climat a cependant bercé chaleureusement le vignoble de Cairanne. La saison a été marquée par une récolte précoce, avec des raisins sains et gorgés de fruits. Le développement rapide du vignoble, avec une floraison optimale pour chaque cépage, a demandé aux vignerons de concentrer leurs efforts sur les travaux en vert et le travail du sol. Un été sec, ponctué de nuits fraîches et de pluies légères avant les vendanges, a permis d’obtenir une parfaite maturité des raisins, avec un équilibre remarquable entre acidité, fruit et degré. Les vendanges ont débuté fin août pour se terminer début octobre. L’état sanitaire des raisins présageait déjà un excellent millésime.
Les vins rouges se distinguent par des tanins soyeux, des Grenaches généreux et des arômes intenses. Colorés et fruités, ils gagnent en finesse et en délicatesse. À la dégustation, la pureté du fruit fait sensation. Les vins blancs, frais et expressifs, tirent également leur épingle du jeu.
Ce millésime, élaboré dans un contexte inédit, allie force et caractère, et n’aura pas eu raison de la détermination et de la passion de nos vignerons.
Le millésime 2021 restera à jamais gravé dans les mémoires en raison du gel historique qui a frappé une grande partie du vignoble ; un événement sans précédent depuis plusieurs décennies. Ces conditions climatiques extrêmes ont retardé le cycle végétatif, entraînant une maturation tardive et des rendements considérablement réduits. Malgré ces défis, les vignerons ont su tirer parti de cette année complexe pour produire des vins remarquables.
Les vins rouges se distinguent par leur subtil équilibre, leurs tanins délicats, et un niveau d’alcool modéré, offrant des profils souples et élégants. Les vins blancs, pour leur part, se révèlent grandioses, au point que certains prescripteurs considèrent ce millésime comme l’un des plus grands en blanc.
Le millésime 2021 allie donc finesse, élégance et une maîtrise exemplaire face aux aléas climatiques.
L’année 2022 a été marquée par une sécheresse prolongée, mais le vignoble a bénéficié de précipitations opportunes en fin d’été, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale. Finalement, ce millésime a offert des conditions favorables pour produire des vins de grande qualité.
Les vins rouges se démarquent par leurs arômes de fruits rouges et d’épices, tels que le poivre. En bouche, ils dévoilent une belle rondeur, des tanins soyeux et une structure raffinée. Ce millésime 2022, placé sous le signe de l’étonnement, marie à la fois finesse et profondeur, promettant une belle longévité.
Le millésime 2023 se distingue par sa finesse. Un printemps relativement pluvieux a favorisé le bon développement du vignoble, tandis que l’été a été marqué par un épisode de chaleur caniculaire à la fin du mois d’août. L’état sanitaire parfait des grappes a permis une vinification sans encombre, avec des fermentations bien maîtrisées.
À la dégustation, les vins se révèlent élégants, portés par des arômes de fruits rouges plutôt que de fruits noirs, et des tanins soyeux. Le Grenache, cépage emblématique, exprime toute sa générosité dans ce millésime. 2023 s’impose comme une année idéale pour des vins accessibles.
L’année 2024 a été marquée par des conditions climatiques contrastées. De fortes pluies printanières ont accentué la pression phytosanitaire liée au mildiou, entraînant des pertes significatives, estimées entre 15 et 30 % selon les secteurs. Cependant, le vignoble a été préservé grâce à un mois d’août sec, chaud et ensoleillé, permettant aux raisins de mûrir dans des conditions optimales. Les vendanges, légèrement retardées, ont débuté à la mi-septembre.
Les vins se démarquent par leur fraîcheur, leur souplesse et leur grande finesse. Ils affichent des arômes intenses de fruits et des couleurs éclatantes.
2024 s’impose comme un millésime charmeur, séduisant par sa complexité aromatique et son plaisir gustatif immédiat.